RESTAURANT LA MÈRE BRAZIER
12 RUE ROYALE, 69001 LYON - 04 78 23 17 20
Mathieu Viannay s’active aux fourneaux du restaurant de la Mère Brazier depuis 2008. Il choisit d’en conserver quelques recettes emblématiques en y apportant ainsi par touches subtiles les délices de la haute gastronomie d'aujourd'hui ; il crée également ses propres plats dans l'esprit unique de la tradition contemporaine.