La cuisine lyonnaise atteint, tout naturellement et comme sans effort, ce degré suprême de l'Art : la simplicité.
C’est à l’issue d’un dîner au Café Neuf, chez Marius Vettard – fondateur des Toques Blanches Lyonnaises – en 1934, que Curnonsky, prince élu des gastronomes, proclama « Lyon capitale mondiale de la gastronomie. » Cet aphorisme fit le tour de la planète gourmande.
Curnonsky tint à préciser son jugement sur la cuisine lyonnaise : « Elle ne pose pas, elle ne sacrifie pas à la facile éloquence. Elle atteint, tout naturellement et comme sans effort, ce degré suprême de l’Art : la simplicité. » L’année suivante Curnonsky et Marcel Grancher publiaient « Lyon, capitale mondiale de la Gastronomie », chez Lugdunum (1935. 245 pages), maison d’éditions créée par Grancher quelques années plus tôt.
RESTAURANT LA MÈRE BRAZIER
12 RUE ROYALE, 69001 LYON - 04 78 23 17 20
L’Épicerie Comptoir Mère Brazier
53 RUE DE SAINT CYR – 69009 LYON
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du lundi au vendredi de 8h à 15h et de 16h à 19h30, le samedi de 8h à 19h, le dimanche de 8h à 13h.
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46 COURS FRANKLIN ROOSEVELT – 69006 Lyon
Ouverture :
du lundi au samedi de 9h à 19h30
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