Carte de fêtes 2019

Pour les fêtes de fin d'année, de l’entrée au dessert en passant par le fromage, l’épicerie-comptoir Mère Brazier c’est toute la gastronomie à votre table : caviars, pâtés-croûte, volailles de concours, sélection de fromages, bûches...

Votre commande de fêtes
en livraison ou en retrait à l'Épicerie Comptoir

Nous sommes heureux de vous présenter notre Carte de Fêtes. Nous avons sélectionné pour vous des produits rares et d’exception issus de l’agriculture, de la pêche et de la chasse raisonnées. Il se peut que nous soyons en rupture pour certains rapidement, notamment pour les volailles de concours choisies par le maître volailler Valéry Miéral. Nous vous remercions de passer votre commande avant le mercredi 19 décembre pour les commandes de Noël et avant le mercredi 26 décembre pour celles de fin d’année. Notre équipe se tient à votre disposition pour vous accueillir dans les deux épiceries comptoir Mère Brazier, afin de vous conseiller et vous aider à composer vos repas. Nous vous souhaitons le meilleur pour ces moments privilégiés en famille ou entre amis où la gastronomie de nos chers terroirs est à l’honneur sur vos tables.


Mathieu Viannay et Gilles Demange

Livraison à domicile

en France continentale (hors Corse)
à partir de 14,90€

Retrait gratuit en magasin

2 adresses
à Lyon 9e et Lyon 6e

Kaviari PARIS Prix unitaire Prix au kilo
Cœur de saumon fumé d'élevage norvégien Cœur de saumon (450 g) 50€ 111.11€/kg
Saumon fumé écossais Kaviari Saumon fumé Écossais présenté en plaque traiteur tranché main (6/8 tranches, 400 g) 40€ 100€/kg
Œufs de saumon sauvage Kaviari Œufs de saumon sauvage du Pacifique, gros œufs fermes et onctueux à la couleur orangée (250 g) 40€ 160€/kg
Caviar oscietre Kaviari Caviar Osciètre prestige - 50 g 90€ 1800€/kg
Caviar oscietre Kaviari Caviar Osciètre prestige - 125 g 215€ 1720€/kg
Caviar oscietre Kaviari Caviar Osciètre prestige - 250 g 425€ 1700€/kg
Caviar oscietre Kaviari Caviar Osciètre prestige - 500 g 850€ 1700€/kg
Mini blinis Kaviari Blinis (16 minis) et pot de crème de Bresse (25 cl) 5.50€ Pièce
Les pâtés de fêtes de la maison Prix unitaire Prix au kilo
Pâte-croûte entier Brazier Pâté-croûte entier de volaille de Bresse et foie gras Mère Brazier (entier, 3,2 kg, 22 tranches) 250€ 78€/kg
Demi pâté-croûte Brazier Demi pâté-croûte entier de volaille de Bresse et foie gras Mère Brazier (demi, 1,6 kg, 11 tranches) 125€ 78€/kg
Pâté-croûte Oreiller de la Belle Aurore Pâté-croûte "Oreiller de la Belle Aurore" (large tranche de 500g env.) 50€ 100€/kg
Toque de Noël "La Toque de Fêtes" ris de veau et morilles (pièce entière - 1,8 kg env.) 170€ 95€/kg
Le chapeau de Noël "Le Chapeau de Noël", foie gras, canard et poivre vert (pièce entière, 1,5 kg) 90€ 60€/kg
Pâté-croûte cocktail entier Pâté-croûte cocktail entier (1,25 kg environ, 40 tranches) 40€ 32€/kg
Demi pâté-croûte cocktail Demi pâté-croûte cocktail (625g env., 20 tranches) 20€ 32€/kg
Les foies gras "recette de Mathieu Viannay, meilleur ouvrier de France" Prix unitaire Prix au kilo
Terrine de foie gras Mère Brazier Terrine de foie gras Mère Brazier (500 g) en porcelaine décorée 100€ 140€/kg Terrine 30€
Foie gras entier lobe Foie gras de canard, lobe entier sous vide (500 g) 65€ 130€/kg
Foie gras entier lobe Foie gras de canard, lobe entier sous vide (250 g) 33€ 132€/kg
Bocal de foie gras 500g Bocal de foie gras de canard (500 g) 68€ 136€/kg
Bocal de foie gras 250g Bocal de foie gras de canard (250 g) 33€ 136€/kg
Les volailles de concours Prix unitaire Prix au kilo
Les volailles de concours farcies et prêtes à rôtir Prix unitaire Prix au kilo
Les plats de fêtes Prix unitaire Prix au kilo
Escargots au beurre persillé Escargots au beurre persillé maison (la douzaine) 20€ La douzaine
Gratin Dauphinois Gratin Dauphinois (3/4 personnes, 1kg env.) 12€ 12€/kg
Les fromages Prix unitaire Prix au kilo
Plateau de fromages Plateau de six fromages affinés (8/10 personnes) (Charolais, 1/4 Brillat Savarin, St Nectaire, Vieux comté, St Marcellin) 40€ Pièce
Les desserts, recettes de Maxime Sagnol, chef pâtissier de l'Épicerie Comptoir Mère Brazier Prix unitaire Prix au kilo