Les fêtes gourmandes se succèdent et après la galette des Rois, c’est au tour des crêpes d’être à l’honneur à l’heure de la Chandeleur, le 2 février de chaque année. Au temps des Romains, on célébrait Pan, le dieu de la nature, connu grâce à sa flûte, qui protégeait les bergers et leurs troupeaux suite au défilé dans les rues de Rome un flambeau à la main. La célèbre fête des chandelles.

Plus tard reprise par le pape Gélase I^er qui christianise cette fête pour qu’elle commémore la présentation de Jésus au Temple de Jérusalem ainsi que la fin du cycle de Noël, elle est aujourd’hui également redevenue une fête païenne où l’on fait traditionnellement « sauter les crêpes ».

Selon la superstition, à la Chandeleur, il faut absolument faire sauter la première crêpe dans la poêle avec la main droite tout en tenant un louis d’or dans la main gauche. Cette tradition permet ainsi d’assurer bonheur et prospérité à toute la famille.

À l’Épicerie-Comptoir, nous ne sommes jamais en manque d’inspiration lorsqu’il s’agit de gourmandises. Aussi, nous vous proposons de nombreux produits d’épicerie fine qui vous permettront de les accompagner selon vos goûts. Depuis notre sirop d’érable biologique à nos confitures, en passant par la crème de châtaignes ou la pâte à tartiner noisettes de Cervione et riz soufflé, vous trouverez sans nul doute comment parfaire et varier votre dégustation de crêpes et ainsi ravir petits et grands !

Très attendue par les gourmands de tous âges, la saison de la galette des Rois commence douze jours après Noël pour se terminer à Mardi Gras. Célébrée le 6 janvier, la date de l’Épiphanie correspond, comme de nombreuses fêtes chrétiennes à l’origine, à une fête païenne. En effet, autrefois, les Romains fêtaient les Saturnales, fêtes du solstice d’hiver, qui consistaient à désigner le roi ou la reine d’un jour, au moyen d’une fève blanche ou noire cachée dans une galette.

De nos jours, la galette des Rois est composée d’une pâté feuilletée et généralement fourrée à la frangipane, crème à base d’amandes douces, de beurre, d’œufs et de sucre. Les Français sont très friands de cette garniture qui donne en effet une saveur incomparable à cette exquise pâtisserie. Toutefois, les pâtissiers ne sont pas en manque d’imagination et rivalisent d’originalité en garnissant leurs galettes de chocolat, de pommes, de fruits confits… Certains pâtissiers japonais, ayant repris à leur compte cette authentique tradition culinaire, réalisent même des galettes au thé vert matcha !